1,2 - 二油酰基卵磷脂（1,2 - Dioleoyl - sn - glycero - 3 - phosphocholine，簡稱 DOPC）是一種高度純化的磷脂類化合物，屬于甘油磷脂家族。其化學結構由一個甘油骨架、兩個油酰基脂肪酸鏈以及一個磷酸膽堿頭部基團組成。DOPC 在生物膜結構和功能研究、藥物遞送系統開發、化妝品配方優化等眾多領域展現出卓越的應用價值，是一款備受關注的重要生物材料。

應用領域

生物膜模擬研究：DOPC 作為構建人工生物膜模型的理想材料，廣泛應用于研究生物膜的結構、功能以及物質跨膜運輸機制等基礎科學領域。科研人員利用 DOPC 制備脂質體、平面脂質雙層膜等模型體系，模擬細胞膜的特性，為深入理解生物膜的生理過程提供了有力工具。

藥物遞送系統：在藥物研發領域，DOPC 常用于制備脂質體藥物載體。由于其具有良好的生物相容性和可調控的物理性質，能夠包裹親水性和疏水性藥物，實現藥物的靶向遞送和緩釋功能，提高藥物的療效，降低毒副作用。例如，一些抗癌藥物通過 DOPC 脂質體包裹后，能夠更有效地富集于腫瘤組織，提高治療效果。

化妝品領域：DOPC 因其出色的保濕、乳化和皮膚滲透促進作用，被廣泛應用于化妝品配方中。它能夠增強皮膚的屏障功能，保持皮膚水分，同時作為乳化劑使化妝品中的油相和水相均勻混合，提高產品的穩定性和質感。此外，DOPC 還能夠促進活性成分的皮膚吸收，提升化妝品的功效。

食品工業：在食品工業中，DOPC 可作為乳化劑、抗氧化劑和營養補充劑使用。它能夠改善食品的質地和穩定性，延長食品的保質期。同時，DOPC 中的不飽和脂肪酸對人體健康具有一定益處，可作為功能性食品成分添加到食品中。