L-阿拉伯糖具代表性的生理作用是有選擇性地影響小腸中的蔗糖酶，從而抑制蔗糖的吸收。

英文名稱：L-(+)-Arabinose；L-Arabinose；Amidosulfonic acid；4-Dimethylaminobenzalrhodanine
其他名稱：L-阿拉伯糖；L-樹(shù)膠醛糖；L-阿糖；L-阿戊糖；果膠糖；樹(shù)膠糖；L(+)樹(shù)膠醛糖；L(+)阿拉伯糖；L(+)阿糖；L(+)阿戊糖
CAS號(hào)：87-72-9
C5H10O5=150.13

級(jí)別：BR
含量：≥98.0%
性狀(以下信息僅供參考)：白色或幾乎白色粉末，1g溶于約1ml水中，微溶于乙醇
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。
保存：RT

L-阿拉伯糖在食品和藥品方面的使用功能主要有兩項(xiàng)，一是能抑制水解雙糖的酶，因此抑制因攝入蔗糖（在小腸蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收）而導(dǎo)致的血糖升高；簡(jiǎn)稱抑制雙糖水解的降糖作用。二是因L-阿拉伯糖對(duì)雙糖水解酶的抑制作用，使在小腸里沒(méi)被分解的蔗糖在大腸里被微生物分解產(chǎn)生出大量的有機(jī)酸，這種有機(jī)酸對(duì)肝臟合成脂肪有抑制作用，再加上L-阿拉伯糖在小腸里對(duì)吸收蔗糖的抑制作用，從而減少體內(nèi)新脂肪的產(chǎn)生。