摘要：7月19日上午，“瑪氏彩虹糖被指控可致DNA改變”登上微博熱搜。根據(jù)相關(guān)消息，美國(guó)消費(fèi)者近日向美加利福尼亞州法院提起針對(duì)瑪氏公司的訴訟，稱其生產(chǎn)的彩虹糖中二氧化鈦含量過(guò)高，可致DNA發(fā)生改變，還可對(duì)人的大腦等器官造成損傷，并會(huì)傷及肝臟和腎臟。
瑪氏彩虹糖）
瑪氏公司生產(chǎn)的彩虹糖中所含的二氧化鈦是一種用于顏料、粘合劑和塑料的添加劑，可導(dǎo)致人體DNA發(fā)生改變，還可以對(duì)大腦等器官造成一定損傷，并會(huì)傷及肝臟和腎臟。根據(jù)起訴書顯示，歐洲食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)已認(rèn)定二氧化鈦不安全，并計(jì)劃從下月起在歐盟禁止使用二氧化鈦。
此前，有研究人員認(rèn)為，一些癌癥的發(fā)展歸因于DNA損傷。那彩虹糖中所含的二氧化鈦導(dǎo)致的人體DNA改變，對(duì)人體健康會(huì)產(chǎn)生怎樣的負(fù)面影響？
彩虹糖里的二氧化鈦是為何物？
2020年2月18日，根據(jù)歐盟物質(zhì)和混合物的分類、標(biāo)簽和包裝法規(guī)1272/2008第14次修訂文件，歐盟委員會(huì)已決定將二氧化鈦分類為吸入致癌性類別2。二氧化鈦又叫做鈦白粉，廣泛應(yīng)用于涂料、塑料、造紙、印刷油墨、化纖、橡膠、化妝品等工業(yè)[1]。此外，它還是一種食品添加劑，主要用作奶酪、醬汁、脫脂牛奶、冰淇淋、糖果及制品、口香糖、糕點(diǎn)和餅干的增白劑。
二氧化鈦物質(zhì)本身的化學(xué)成分并不會(huì)危害人體健康，而是在粉塵微粒狀態(tài)下引入才具有致癌性。修訂的CLP法規(guī)中就明確標(biāo)明了相關(guān)條件，粉末狀態(tài)、空氣動(dòng)力學(xué)直徑小于10μm的顆粒以及達(dá)到一定的含量（大于1%）才會(huì)被分類為致癌性類別2。
2021年，歐洲食品安全局評(píng)估了二氧化鈦對(duì)人體的潛在影響，包括生殖、器官毒性、DNA合成、神經(jīng)毒性、免疫調(diào)節(jié)、炎癥和致癌性。盡管審查發(fā)現(xiàn)二氧化鈦攝入沒(méi)有直接或潛在的毒性，但仍存在一定安全隱患，故此，該物質(zhì)不再被認(rèn)為是安全的食品添加劑，專家組推薦將其從列表中刪去。
20世紀(jì)50年代，人們發(fā)現(xiàn)暴露在化學(xué)誘變劑下會(huì)導(dǎo)致染色體發(fā)生斷裂并增加DNA突變率[2]。盡管DNA中的許多常見(jiàn)變異對(duì)人體健康沒(méi)有負(fù)面影響，但是有些變異可能會(huì)增加部分疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
有研究表明，食品級(jí)二氧化鈦顆粒通過(guò)靜脈或腹膜注射進(jìn)入人體血液循環(huán)系統(tǒng)后，會(huì)聚集在肝、腎臟中并影響其功能。同時(shí)，體外實(shí)驗(yàn)也顯示二氧化鈦會(huì)導(dǎo)致小腸絨毛結(jié)構(gòu)損壞，可能會(huì)引起腸部疾病。
DNA改變或會(huì)加速機(jī)體衰老進(jìn)程
DNA改變不僅會(huì)導(dǎo)致某些疾病的出現(xiàn)，也可能會(huì)加速人體衰老進(jìn)程。一項(xiàng)發(fā)表在Current Biology，題為“Age-related clonal haemopoiesis is associated with increased epigenetic age”（圖1）的研究表明，一個(gè)人一生中體內(nèi)DNA的改變會(huì)顯著增加其心臟病以及其他與年齡相關(guān)的疾病的風(fēng)險(xiǎn)[3]。
圖1 研究成果（圖源：[1]）
在這項(xiàng)研究中，研究人員對(duì)1921年-1936年間出生的、洛錫安區(qū)隊(duì)列研究中1000多名老人進(jìn)行研究，分析了參與者體內(nèi)所發(fā)生的DNA改變及其潛在影響。研究發(fā)現(xiàn)，DNA的改變?cè)黾恿搜合到y(tǒng)癌變的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也增加了與年齡有關(guān)的非血液疾病的風(fēng)險(xiǎn)，例如心血管疾病、動(dòng)脈粥樣硬化和慢性缺血性心力衰竭。
以上發(fā)現(xiàn)，彩虹糖中含有的二氧化鈦被歐盟認(rèn)定為致癌物，可致DNA發(fā)生改變，而DNA的改變又會(huì)增加一系列疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，愛(ài)吃彩虹糖的小伙伴要注意，以后盡量減少食用彩虹糖。關(guān)鍵的是，要減少甚至是避免孩子的食用量，減少其對(duì)身體健康帶來(lái)的負(fù)面影響。
參考資料：
[1]https://www.reach24h.com/chemical/industry-news/titanium-dioxide-identified-as-suspected-carcinogen-by-eu
[2]https://mp.weixin.qq.com/s/gpPeW_5ktu30av4Nb-Wo7g
[3]Robertson NA, Hillary RF, McCartney DL, et al. Age-related clonal haemopoiesis is associated with increased epigenetic age. Curr Biol. 2019 Aug 19;29(16):R786-R787. doi: 10.1016/j.cub.2019.07.011. PMID: 31430471.
[2]https://mp.weixin.qq.com/s/gpPeW_5ktu30av4Nb-Wo7g
[3]Robertson NA, Hillary RF, McCartney DL, et al. Age-related clonal haemopoiesis is associated with increased epigenetic age. Curr Biol. 2019 Aug 19;29(16):R786-R787. doi: 10.1016/j.cub.2019.07.011. PMID: 31430471.
摘要：7月19日上午，“瑪氏彩虹糖被指控可致DNA改變”登上微博熱搜。根據(jù)相關(guān)消息，美國(guó)消費(fèi)者近日向美加利福尼亞州法院提起針對(duì)瑪氏公司的訴訟，稱其生產(chǎn)的彩虹糖中二氧化鈦含量過(guò)高，可致DNA發(fā)生改變，還可對(duì)人的大腦等器官造成損傷，并會(huì)傷及肝臟和腎臟。
瑪氏彩虹糖）
瑪氏公司生產(chǎn)的彩虹糖中所含的二氧化鈦是一種用于顏料、粘合劑和塑料的添加劑，可導(dǎo)致人體DNA發(fā)生改變，還可以對(duì)大腦等器官造成一定損傷，并會(huì)傷及肝臟和腎臟。根據(jù)起訴書顯示，歐洲食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)已認(rèn)定二氧化鈦不安全，并計(jì)劃從下月起在歐盟禁止使用二氧化鈦。
此前，有研究人員認(rèn)為，一些癌癥的發(fā)展歸因于DNA損傷。那彩虹糖中所含的二氧化鈦導(dǎo)致的人體DNA改變，對(duì)人體健康會(huì)產(chǎn)生怎樣的負(fù)面影響？
彩虹糖里的二氧化鈦是為何物？
2020年2月18日，根據(jù)歐盟物質(zhì)和混合物的分類、標(biāo)簽和包裝法規(guī)1272/2008第14次修訂文件，歐盟委員會(huì)已決定將二氧化鈦分類為吸入致癌性類別2。二氧化鈦又叫做鈦白粉，廣泛應(yīng)用于涂料、塑料、造紙、印刷油墨、化纖、橡膠、化妝品等工業(yè)[1]。此外，它還是一種食品添加劑，主要用作奶酪、醬汁、脫脂牛奶、冰淇淋、糖果及制品、口香糖、糕點(diǎn)和餅干的增白劑。
二氧化鈦物質(zhì)本身的化學(xué)成分并不會(huì)危害人體健康，而是在粉塵微粒狀態(tài)下引入才具有致癌性。修訂的CLP法規(guī)中就明確標(biāo)明了相關(guān)條件，粉末狀態(tài)、空氣動(dòng)力學(xué)直徑小于10μm的顆粒以及達(dá)到一定的含量（大于1%）才會(huì)被分類為致癌性類別2。
2021年，歐洲食品安全局評(píng)估了二氧化鈦對(duì)人體的潛在影響，包括生殖、器官毒性、DNA合成、神經(jīng)毒性、免疫調(diào)節(jié)、炎癥和致癌性。盡管審查發(fā)現(xiàn)二氧化鈦攝入沒(méi)有直接或潛在的毒性，但仍存在一定安全隱患，故此，該物質(zhì)不再被認(rèn)為是安全的食品添加劑，專家組推薦將其從列表中刪去。
20世紀(jì)50年代，人們發(fā)現(xiàn)暴露在化學(xué)誘變劑下會(huì)導(dǎo)致染色體發(fā)生斷裂并增加DNA突變率[2]。盡管DNA中的許多常見(jiàn)變異對(duì)人體健康沒(méi)有負(fù)面影響，但是有些變異可能會(huì)增加部分疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
有研究表明，食品級(jí)二氧化鈦顆粒通過(guò)靜脈或腹膜注射進(jìn)入人體血液循環(huán)系統(tǒng)后，會(huì)聚集在肝、腎臟中并影響其功能。同時(shí)，體外實(shí)驗(yàn)也顯示二氧化鈦會(huì)導(dǎo)致小腸絨毛結(jié)構(gòu)損壞，可能會(huì)引起腸部疾病。
DNA改變或會(huì)加速機(jī)體衰老進(jìn)程
DNA改變不僅會(huì)導(dǎo)致某些疾病的出現(xiàn)，也可能會(huì)加速人體衰老進(jìn)程。一項(xiàng)發(fā)表在Current Biology，題為“Age-related clonal haemopoiesis is associated with increased epigenetic age”（圖1）的研究表明，一個(gè)人一生中體內(nèi)DNA的改變會(huì)顯著增加其心臟病以及其他與年齡相關(guān)的疾病的風(fēng)險(xiǎn)[3]。
圖1 研究成果（圖源：[1]）
在這項(xiàng)研究中，研究人員對(duì)1921年-1936年間出生的、洛錫安區(qū)隊(duì)列研究中1000多名老人進(jìn)行研究，分析了參與者體內(nèi)所發(fā)生的DNA改變及其潛在影響。研究發(fā)現(xiàn)，DNA的改變?cè)黾恿搜合到y(tǒng)癌變的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也增加了與年齡有關(guān)的非血液疾病的風(fēng)險(xiǎn)，例如心血管疾病、動(dòng)脈粥樣硬化和慢性缺血性心力衰竭。
以上發(fā)現(xiàn)，彩虹糖中含有的二氧化鈦被歐盟認(rèn)定為致癌物，可致DNA發(fā)生改變，而DNA的改變又會(huì)增加一系列疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，愛(ài)吃彩虹糖的小伙伴要注意，以后盡量減少食用彩虹糖。關(guān)鍵的是，要減少甚至是避免孩子的食用量，減少其對(duì)身體健康帶來(lái)的負(fù)面影響。
參考資料：
[1]https://www.reach24h.com/chemical/industry-news/titanium-dioxide-identified-as-suspected-carcinogen-by-eu
[2]https://mp.weixin.qq.com/s/gpPeW_5ktu30av4Nb-Wo7g
[3]Robertson NA, Hillary RF, McCartney DL, et al. Age-related clonal haemopoiesis is associated with increased epigenetic age. Curr Biol. 2019 Aug 19;29(16):R786-R787. doi: 10.1016/j.cub.2019.07.011. PMID: 31430471.
[2]https://mp.weixin.qq.com/s/gpPeW_5ktu30av4Nb-Wo7g
[3]Robertson NA, Hillary RF, McCartney DL, et al. Age-related clonal haemopoiesis is associated with increased epigenetic age. Curr Biol. 2019 Aug 19;29(16):R786-R787. doi: 10.1016/j.cub.2019.07.011. PMID: 31430471.
